Kaffee mit Haltung – Fairtrade-Steuerungsgruppe besucht Rösterei Baruli in Altenmarkt
22. Mai 2026
Was steckt eigentlich hinter einer guten Tasse Kaffee – und was hat das mit fairem Handel zu tun? Diese Fragen standen im Mittelpunkt eines Besuchs, den die Fairtrade-Steuerungsgruppen des Rupertiwinkels am vergangenen Freitag bei der Kaffeerösterei Baruli in Altenmarkt unternahmen.
Thomas, der die Rösterei zusammen mit Gründer Uli Niedersteiner betreibt, führte die Gruppe durch seinen Betrieb und gab dabei Einblicke in das schonende Trommelröstverfahren, mit dem Baruli seine Kaffeespezialitäten veredelt. Vom Rohkaffee über die Entwicklung individueller Röstprofile bis hin zur fertigen Bohne: Die Besucherinnen erlebten hautnah, wie viel handwerkliches Know-how und sorgfältige Qualitätskontrolle in jeder Tasse stecken.
Besonders spannend war das Thema Direct Trade – ein Ansatz, der über klassische Fairtrade-Zertifizierungen hinausgeht. Baruli legt großen Wert darauf, die Kaffeebauern persönlich zu kennen und Rohkaffees so weit wie möglich direkt von den Anbaufarmen zu beziehen. Das schafft Transparenz und ermöglicht faire Preise, die direkt bei den Produzentinnen und Produzenten ankommen – ohne lange Handelsketten dazwischen. Gleichzeitig bietet Baruli auch zertifizierten Bio-Fairtrade-Kaffee an, sodass beide Ansätze – Direct Trade und klassische Fairtrade-Siegel – nebeneinander existieren und sich in ihrer Zielrichtung ergänzen: faire Bedingungen und bewusster Genuss.
Den krönenden Abschluss bildete eine gemeinsame Kaffeeverkostung, bei der die Gruppe verschiedene Sorten probierte und die unterschiedlichen Geschmacksprofile – von fruchtig-leicht bis vollmundig-schokoladig – kennenlernte. Dass guter Kaffee so viel erzählen kann – über Herkunft, Anbaubedingungen und die Menschen dahinter – war für alle ein besonderes Erlebnis.
Der Besuch bei Baruli war nicht nur ein lehrreicher Austausch, sondern auch eine Inspiration: Wie die Fairtrade Region Rupertiwinkel setzt auch die Kaffeerösterei vor Ort auf den Grundsatz, dass bewusster Konsum und Qualität keine Widersprüche sind – sondern Hand in Hand gehen können.
Mehr über die Rösterei Baruli und ihre Kaffeespezialitäten gibt es unter www.baruli-kaffee.de.
